SALUD: Alimento para hipertensos

Alimentos que pueden comer los hipertensos:

Alimentos permitidos:

Cortes sin grasa de carne
pescado fresco
claras de huevo
leche descremada
leguminosas cocidas sin sal (frijol, lenteja, garbanzo)
cereales y tuberculos: pan de caja, avena, tortilla de maíz, cereal de caja integral, arroz, papa.
Fruta fresca.
Verduras: especialmente ajo, tomate, apio, zanahoria, col, brocoli.
Lácteos: leche descremada, yogurth natural y con frutas, queso sin sal ni grasa.
Sopas y guisados sin sal ni conservadores.
Gelatina dietetica y normal.

Alimentos prohibidos:



calquier carne enlatada y salada como carne ahumada, y curada.
embutidos: jamón, peperoni, tocino, salchicha, mortadela, chorizo.

Todos los alimentos enlatados.

mariscos: almejas, cangrejo, ostiones, langosta, camarón.

quesos: tipo americano, cheddar, suizo, queso crema, mozarella, ricota, manchego, oaxaca y chihuahua.

alimentos congelados y empaquetados.

cereales: galletas saladas, frituras, palomitas, papas con sal, cereal de caja especialmente los que tienen la leyenda "fácil de preparar", arroz o pastas listas para preparar.

Jugos enlatados, verduras en conserva que hayan sido preparados con sal o similares.

Leche con chocolate en polvo y leche evaporada.

Sopas enlatadas, deshidratadas.

Refrescos y bebidas carbonatadas.

Polvo para hornear, glutamato monosodico, bicarbonato de sodio, sal de ajo, sal de apio, especias o hierbas que contengan sal o sodio, catsup, mostaza, barbecue, salsa de teriyaki, salsa de soya.

Donas, pasteles, pays, galletas saladas, postres que contengan la leyenda "listos para preparar".

Fuente(s):
Soy nutrióloga.

Se puede comer:

Los alimentos ricos en potasio son: 

• Productos integrales 
• Patatas 
• Verduras como espinacas, brócoli, canónigos, champiñones 
• Nueces, frutos secos, plátanos 
• Pescado 


Los alimentos ricos en fibra son: 

• Cereales (espelta, avena, trigo) 
• Verduras (coles de Bruselas, zanahorias, hinojo, coliflor, etc.) 
• Legumbres (lentejas, guisantes, judías) 
• Frutas (manzanas, naranjas, plátanos, kiwis, etc.) 
• Frutos secos (avellanas y cacahuetes, pistachos, etc.)

¿Cómo debe ser la alimentación de las personas con hipertensión?

La alimentación del hipertenso ha de ser sana y variada. Es decir, tiene que incluir diariamente frutas, verduras, leche y productos lácteos (desnatados o semidesnatados), pescado cocido al horno o a la plancha (para comer al menos dos veces por semana), carnes sin grasa y legumbres (también, dos veces por semana) y cereales, como el trigo, el arroz, el maíz o el centeno en cantidad moderada. Preferentemente integrales. 


En relación a las verduras y las frutas, la recomendación es consumir al menos cinco porciones todos los días (400 gramos aproximadamente) y de diferentes tipos. El consumo de lácteos puede variar entre dos y tres tazas por persona al día.


Un aspecto importante que toda persona hipertensa debe controlar es el contenido de sal (sodio) de los alimentos. En la actualidad, la población consume un alto contenido de sodio, sea por el hábito de poner sal en las comidas ya preparadas con sal, sea por el consumo de algunos alimentos preelaborados que lo contienen en cantidades elevadas.



Recomendaciones prácticas.

• Disminuye tu consumo de sal y de alimentos altos en sodio, y no le agregues sal a los alimentos ya preparados.
• Evita consumir alimentos salados y enlatados.
• Disminuye el consumo de grasa total y de grasas saturadas.
• Aumenta tu consumo diario de verdura y fruta.
• Acostúmbrate a comenzar el día con una fruta o un zumo natural.
• Aumenta de forma paulatina el tamaño de las porciones de verdura que consumes diariamente.
• Prepara nuevas recetas que incluyan más variedad de verduras, haciendo más atractiva tu alimentación.
• Utiliza especies o hierbas aromáticas (orégano, albahaca, perejil, jengibre, etc.), y otros ingredientes (ajo, limón y cáscaras de naranja), en vez de agregar sal a tus platos.
• Recuerda que alimentos como la salsa de soja, ahumados o en escabeche, son en general altos en sodio, al igual que las aceitunas, el tocino y los diferentes tipos de jamón.
• Lee la información nutricional para conocer el contenido de sodio de los alimentos y compara los productos semejantes.
• Toma suficiente agua, de 6 a 8 vasos al día.

El cambio hacia una alimentación saludable debe ser paulatino, para interiorizar las nuevas conductas alimenticias y así mantener los beneficios físicos y psíquicos durante un largo período de tiempo. 

El ejercicio es de gran ayuda para mantener la tensión sanguínea normal. En las personas obesas o con sobrepeso, la reducción de grasas disminuye también la hipertensión.