SALUD: ¿Cómo Prevenir Que las Bacterias Resistentes a los Medicamentos Se Propaguen en la Cocina?

Cada año dos millones de adultos y niños se infectan con bacterias resistentes a los antibióticos. Por lo menos 23000 de ellos mueren como resultado de esas infecciones
De acuerdo con los CDC, al menos el 22% de las enfermedades resistentes a los antibióticos se relacionan con los alimentos, y las investigaciones muestran que casi la mitad de toda la carne que se vende en los Estados Unidos contiene bacterias resistentes a los medicamentos
Estas bacterias resistentes a los medicamentos pueden propagarse fácilmente cuando se preparan los alimentos; por medio de las tablas para picar, cubiertas de cocina, y guantes de plástico que se utilizan durante su preparación
Para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos y que se propaguen bacterias potencialmente dañinas, utilice una tabla de picar específicamente para diferentes carnes crudas, y jamás utilice esta tabla para preparar otros alimentos
El Triclosan, un potente agente antibacterial que se encuentra en muchos jabones y detergentes, también estimula la proliferación de las bacterias resistentes a los antibióticos, y por lo tanto, es mejor evitarlo
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